原料
素肉丝一小碗, 黄瓜一条, 姜三片, 水淀粉适量, 甜面酱小半碗, 糖适量, 盐少许(可不放)
步骤
1 准备材料。(素肉丝、黄瓜、姜切片、甜面酱、水淀粉、糖、盐、容器);
2 将素肉丝用开水泡3-5分钟!(泡到用手抓起时蓬松的感觉);
3 黄瓜切丝,铺到容器底部备用;
4 炒锅到油,油温3成时放入素肉丝炸到金黄色捞出控油!(家里用油煸炒也可以);
5 留底油,放入姜片煸炒后放入调好的甜面酱(甜面酱可以调入芝麻酱更香);
6 依照个人口味,加糖,盐(可不放)炒出酱香;
7 放入之前炸好的素肉丝翻炒,使其裹上酱汁后用水淀粉勾薄芡翻炒均匀;
8 起锅装入之前铺好黄瓜丝的盘中即可。