原料
猪里脊肉250g, 姜适量, 大葱200g, 料酒适量, 酱油适量, 盐适量, 白糖适量, 油适量, 淀粉适量
步骤
1 葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝,放入碗中,加入料酒、精盐、味精调匀,放入淀粉上浆抓匀。
2 锅内加油烧至三成热,将肉丝入勺滑散,捞出沥油。
3 锅内加少许油,投入葱姜丝爆锅,加入甜面酱炒香,倒入滑好油的肉丝,快速翻炒,加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀,装盘即成。
猪里脊肉250g, 姜适量, 大葱200g, 料酒适量, 酱油适量, 盐适量, 白糖适量, 油适量, 淀粉适量
1 葱姜洗净均切成丝。再将一半葱丝放入盘中央。将猪里脊肉切成丝,放入碗中,加入料酒、精盐、味精调匀,放入淀粉上浆抓匀。
2 锅内加油烧至三成热,将肉丝入勺滑散,捞出沥油。
3 锅内加少许油,投入葱姜丝爆锅,加入甜面酱炒香,倒入滑好油的肉丝,快速翻炒,加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀,装盘即成。