原料
土鸡一只, 花生50克, 酱油适量, 生粉三勺, 辣椒干六个, 糖少许
步骤
1 水煮开，下生花生，然后关火，浸泡一会。
2 将腌制好的鸡放油锅里炸，只是第一次波炸，小火慢炸，要炸熟。 鸡块是提前用酱油，糖，生粉腌制了两天的，忘记拍照，罪过罪过。
3 这是过了第一波炸出的鸡块
4 第二波炸鸡块，这次改用大火猛炸，颜色变深，表面变脆后捞出
5 因为部位不同，大小刀工也不同，有些地方脆的快，有些地方脆的慢，所以要一直看着，及时捞出已经炸好的鸡块，余下的慢慢炸
6 鸡块全部炸好后~
7 泡好的花生，皮就容易剥了，把皮剥掉~~ 这步在炸鸡的时候妈妈已经做好了~~
8 油还很猛，切记开小火，倒入花生
9 油慢慢小了，然后不停的翻动，再加入些碎干辣椒一起炸
10 将花生，碎辣椒和鸡一起翻炒下出锅。
11 样子看不太好，但是米道很灵的，而且不难~~
小技巧
泡花生前要把水煮开，然后倒入花生后立刻关火慢慢泡。
另外炸花生也必须开小火，并且先用油的余热炸第一波。
