简介
分享家常美味
原料
鸡脯肉300g, 油适量, 盐适量, 核桃5个, 青笋适量, 红椒适量, 葱适量, 姜适量, 蒜适量, 料酒适量, 鸡精适量, 蛋清适量, 淀粉适量
步骤
1 准备好所有的食材和调料。
2 核桃去皮
3 青笋切成菱形块
4 红椒切菱形片
5 鸡脯肉洗净切鸡丁，用盐、蛋清、淀粉上浆
6 高汤、盐、料酒、鸡精、淀粉兑成调味汁
7 核桃仁用温油炸酥脆
8 鸡丁用温油滑油
9 葱、姜、蒜炒出香味，下入青笋、红椒炒至断生
10 放入鸡丁，倒入调味汁翻炒几下，再放入桃仁炒匀
11 做好了，装盘开吃吧！
小技巧
炸桃仁时候要掌握好时间和油温
