核桃仁250克, 白糖50克, 水一碗
1 桃仁先用中火炒一下，到吃起来口感比较脆即可，放凉；
2 锅中放入白糖加水煮到水减少一半，但不用粘稠；
3 加入桃仁翻炒到表面白色即可出锅，晾凉就可以吃了。
记得水开后先大火煮到水里底部开始产生泡泡马上改中火，水减少到一半就可以下核桃仁翻炒，一直翻炒既是糖霜桃仁，要做琥珀桃仁，糖还要继续小火熬到粘稠，用筷子粘一点糖水放入冷水会马上凝结那么即可放入桃仁，翻炒，桃仁裹上糖浆即可关火而且要马上把桃仁分开晾凉。
