简介
吃腻了排骨汤，糖醋排骨，高升排骨，这次来个更解馋的吃法--干锅排骨，香辣爽口！
原料
主料, 排骨一斤 青椒两个, 洋葱半个 , 辅料, , 生姜适量 蒜三颗, 干辣椒三颗 葱适量, 料酒两勺 盐两勺, 淀粉两勺 生抽适量, 鸡精一勺 糖一勺, 花椒10粒 郫县豆瓣酱一大勺
步骤
1排骨事先用水泡个10分钟，去血水。然后洗净后，放到容器中加一茶勺盐
2加两大勺料酒，葱花和姜片，腌制10分钟后，加入一大勺淀粉，拌匀
3锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄~~最好再复炸一次，这样排骨会更酥
4锅内加少许油，加入姜蒜，干辣椒，花椒，炸香
5加入大勺豆瓣酱，炒出香味，加入排骨，进行翻炒
6加入洋葱和青椒，翻炒
7加入料酒，生抽，一勺盐，半勺糖，炒至青椒断生后，加入鸡精，就可以出锅啦，最后可以撒上芝麻点缀一下，味道更香
