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简介
我发现我越来越爱吃豆腐了,O(∩_∩)O哈哈~ 豆腐是我每个周末必买之菜,豆制品的好处自不必说,用它做出的美味,每每让我欲罢不能。。。。~(≧▽≦)/~啦啦啦 这次是《糖醋脆皮豆腐》,不能吃辣的筒子们可以试试哟。 难度:配菜(中级) 时间:10分左右
原料
老豆腐一块, 醋适量, 生抽适量, 番茄酱适量, 盐适量, 糖适量, 水淀粉适量, 芝麻适量, 葱花适量
步骤
1老豆腐用清水洗净后,拭干水分,切块,再次沥一下水分,心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分;
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2取一个干净的小碗,调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖,调料的用量根据个人爱好调整;
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3调入水淀粉,搅拌均匀;
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4锅置火上,倒入油烧热后,将豆腐放进锅里煎,不要轻易翻动豆腐;
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5一面煎黄后,翻面煎另一面;
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6豆腐全部煎好后,盛出备用;
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7锅里留底油;
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8将煎好的豆腐,放进锅里;
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9将调好的料汁,倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁;
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10大火收汁后,将豆腐盛出,撒白芝麻、葱花,即可食用。
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11
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小技巧
1、调料用量根据个人爱好调整,建议第二步混合调料后,尝一尝; 2、豆腐放进锅里煎时,不要轻易翻动豆腐;