芒果生姜冰棒 0

简介

芒果生姜冰棒除了有香甜的芒果味，还夹杂着些许辛辣的生姜味，两种口味混合在一起清爽又提神。将生姜放入糖浆中慢慢地煮，待辛辣味减轻后再加入酸橙汁，口味会更独特                                                   ---《甜品时间 冰棒》

可做4-5只冰棒

从不吃生姜的我完全可以接受冰棒的味道。糖浆可以改变冰棒的口感，不至于全是冰碴硬邦邦。

原料

糖 45克, 水 63克, 姜末 1/2茶匙, 芒果 435克, 酸橙汁lime juice 1汤匙Tbsp, 盐 少许

步骤

1将糖、生姜和水倒入奶锅中，开中高火煮沸，搅拌一下，使糖完全融化。 形成有一点粘稠的糖浆状后，关火，冷却至室温备用

2芒果去皮去核，取果肉。 将芒果肉切成小块后放入食物料理机打碎，加入酸橙汁、盐和冷却后的糖浆，继续搅打，直到混合物变顺滑

3将冰棒液倒入模具中，插入雪糕棒，冷冻4小时成型。 请在3天内食用完

小技巧

1. 对姜比较抵抗的小伙伴，可以采用以下方法： 我家是把生姜冷冻保存，我把姜化冻后，挤了姜汁出来，没有使用姜末。 也可以将姜切片后煮糖浆，之后捞出，留些淡淡的姜味。
2. 我家芒果还没熟透，有点点酸，加入糖浆后味道正好。如果使用完全成熟的芒果可以减糖制作糖浆。