高粉 200g, 南瓜泥 50g, 黄油 20g, 奶粉 10g, 罗汉果砂糖 20g, 盐 2g, 酵母 3g, 牛奶 70ml, 鸡蛋 25g
1后油法,将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵
2一次发酵结束和哦,分成4个,滚圆,松弛15分钟
3擀成长方形,从上往下卷,捏紧收口处
4搓成长约50公分的长条,做成6字形
5将上面的面团绕到下面的圆圈内,一共绕两次,从底下穿上来,和头部捏紧,轻轻拉成圈状
6放在烤盘上二次发酵
7二次发酵结束后,刷上蛋液
8180°,中层,15分钟