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简介
自制健康营养的家庭粗粮主食
原料
高筋面粉 200g, 荞麦粉 50g, 酵母 3g, 砂糖 5g, 盐 4g, 水 140g, 猪油 10g
步骤
1将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性,加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟
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2分割为200g一个松弛40分钟
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3将面团滚圆
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4放入烤盘,以温度30℃湿度80%发酵50分钟
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5发酵好后,在表面洒上黑麦粉
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6在面包表面划上树叶型刀口
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7放入烤箱,以温度200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右
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自制健康营养的家庭粗粮主食
高筋面粉 200g, 荞麦粉 50g, 酵母 3g, 砂糖 5g, 盐 4g, 水 140g, 猪油 10g
1将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性,加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟
2分割为200g一个松弛40分钟
3将面团滚圆
4放入烤盘,以温度30℃湿度80%发酵50分钟
5发酵好后,在表面洒上黑麦粉
6在面包表面划上树叶型刀口
7放入烤箱,以温度200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右