简介
味道鲜美极了
原料
鲜虾, 乌冬面, 洋葱, 盐, 剁椒, 番茄沙司, 植物油
步骤
1鲜虾去掉虾头，虾皮剥掉，用刀轻轻的切开虾背，去掉虾背里面的泥肠，把虾清洗干净。
2洋葱切成段，剁椒一小勺。这个剁椒是自己家做的，味道特别好。
3锅内放入清水开火煮沸，加入少许的盐，放入乌冬面煮2分钟捞出，放入冷水冰一下，捞出装入盘内备用。
4炒锅加入适量植物油放入虾头炒制，炒的过程中用铲子挤压虾头，把虾头中的虾脑尽可能的全部压出，然后把虾头盛出不用，锅内只留做好的虾油。
5在做好的虾油里加入洋葱、剁椒炒香，再放入虾、番茄沙司、乌冬面、少许的盐翻炒几下就可以出锅了。
小技巧
一、如果喜欢吃虾头，可以把虾头炒焦，撒上椒盐吃味道也很不错。二、放入乌冬面以后，快速翻炒几下就马上出锅。因为乌冬面已经煮熟了，炒制时间长会造成面条不筋道，口感不好。
