原料
黄油 50克, 奶粉 40克, 椰蓉 100克, 糖粉 40克, 蛋黄 1个, 鲜奶 15克
步骤
1黄油室温软化，加糖粉打至颜色变白膨发
2加入蛋黄、鲜奶拌匀
3加入奶粉、椰蓉用橡皮刮刀拌匀
4搓成小圆球（大小尽量一致），放在铺了烤焙油纸的烤盘上
5中间要预留一定的空间，以防烤焙之后互相粘连）
6烤箱预热150度，烤焙25分钟左右，关火后利用烤箱余温再焖10分钟
7出炉后放在烤网上完全冷却，才会有酥脆的口感
小技巧
总的说来，这款饼干操作起来很简便，需要注意的是烤焙的温度不能过高，以免表面上色过快，内部却还没有烤干熟透。利用低温慢烤的方式，将水分烤干，口感才会酥脆。 如果出炉放凉后仍然没有酥脆的口感，可以回炉用低温再稍稍烤几分钟，同样的方法也适用于放置久了有点回软的饼干
