原料
花椒, 干红辣椒, 生姜, 蒜瓣, 莴笋, 藕片, 土豆, 金针菇, 五香干, 香菇贡丸, 甜不辣, 牛肉片, 鸡翅, 老干妈豆豉辣酱
步骤
1土豆片过油炸，喜欢脆的可以多炸会，我喜欢吃面的小火炸几分钟就可以了
2鸡翅沸水焯去血水，撒少许五香粉，盐腌制后，过油炸至金黄
3金针菇过沸水焯
4藕，莴笋，香干切片备用
5锅内倒油（可用之前炸土豆的油）放入蒜瓣，姜片，花椒爆香
6放入莴笋，藕片翻炒片刻后，再放入贡丸，甜不辣，牛肉片，香干
7放入鸡翅，土豆，金针菇翻炒加老干妈豆豉辣酱，糖少许，生抽，红辣椒
8出锅，撒上白芝麻，香菜即可（家里没这两样也无所谓）
小技巧
干锅可以放的菜很多，可以依照自己的喜好加菜，比如：花菜，鸡柳，牛柳，虾子（事先须过油炸）等等。放菜的顺序按照易熟顺序下锅，因为辣酱本生有咸味，盐按口味适量加~
