简介
炒粉丝是一道再家常不过的菜，有些地方也叫“蚂蚁上树”，不管在哪里，这道菜好像总是很受欢迎。
原料
红薯粉丝, 肉末, 青蒜, 嫩笋, 干香菇, 料酒, 生抽, 老抽, 盐, 糖
步骤
1粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。）
2泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些）
3青蒜的蒜白和叶子分别切成末
4嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁
5锅内多加些油，倒入蒜白爆香
6倒入笋丁和香菇丁炒香
7倒入肉末炒至变色
8倒入沥干水分的粉丝翻炒
9调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀。（粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤）
10出锅前撒上青蒜叶
