肉末: ， 菜油: ， 嫩肉粉: ， 盐:
1剁好肉末。（我是再超市买肉请人家将就用机器打好的。）
2嫩肉粉加点水兑好。
3肉末加入嫩肉粉拌匀。
4锅里面倒入菜油，油温升高放入肉末。
5用筷子搅散。
6放盐巴。
7炒好舀出装好。
8放面条，放米粉，做菜都可以。
1.新鲜肉买来做肉末最好。 2.冻过的肉要放点嫩肉粉，没有嫩肉粉也要放点水，要不然炒来是一大坨一大坨的。
