简介
做法简单，微麻辣口味儿。省时省力，是大米饭的绝配。
原料
鱿鱼须 多少随意, 涮锅用肉片 种类和用量随意, 金针菇 多少随意, 银耳或木耳 多少随意, 油麦菜 多少随意, 茼蒿 多少随意, 土豆或地瓜片儿 多少随意, 各种涮串儿丸子 多少随意, 香菜 多少随意, 紫色洋葱 多少随意, 藕片 多少随意, 调料, 油 盐 酱油 陈醋 白糖 适量, 红辣椒 孜然 芝麻 花椒 适量, 辣椒酱 最好是利民牌 适量, 豆瓣酱 东谷的就行 适量
步骤
1把各种材料洗干净，切成自己喜欢的形状。
2锅下油，放红辣椒，花椒，豆瓣酱，辣酱，糖，炒一炒。 变颜色就依次放食材，最后放肉片。 炒均匀之后加入少量水中火炖，水快干的时候打开锅盖继续炒，直到水全干。 根据个人口味儿加入盐，孜然，芝麻。 撒香菜出锅！
小技巧
嫌麻烦可以直接到市场买麻辣香锅底料，去卖麻辣烫或麻辣拌的地方买人家加工好的现成的蔬菜丸子，自己再买点儿肉，回家直接下锅一起炒就行了。。。。
