简介
冬瓜跟鸭子简直就是天生一对，水加多点就能做汤，加少点闷干又成了美味可口的下饭菜。
原料
鸭子, 冬瓜, 姜, 葱
步骤
1让卖鸭子的叔叔帮忙把鸭子斩成小块，洗净后焯水，捞出备用
2锅底不用下油，直接加几片姜炒出香味
3加入焯过水的鸭子
4翻炒至鸭皮出油，两面微焦变黄
5加入水，因为是做汤，所以水要多点
6盖上盖子，大火烧开，至汤变白变浓
7加入切成块状的冬瓜
8盖上锅盖，中火炖到冬瓜熟透
9起锅前加入葱花和盐
10成品
小技巧
1.鸭肉先大火煎出油是关键哦，因为鸭皮含有丰富的油脂，所以煎之前不用加油了。 2.怕鸭子腥味的人姜可以加多点，不过这个方法做出来的不会很腥的哦。 3.汤炖好后放置一会，表面会结一层油脂，把它捞掉就不担心吃进太多的油咯。
