原料
面粉280g，红薯1个，紫薯1截（各取薯泥40g），酵母2g
步骤
1.红薯、紫薯蒸熟，切成小块，分别过筛，压成细腻薯泥 2.将红薯泥和紫薯泥分别与80g面粉和0.5g酵母混合，剩余面粉与酵母混合，全部揉成均匀面团 3.放置温暖处，发酵至2倍大 4.将面团分别排气，擀成长方形，厚约0.3厘米，重叠在一起 5.顺着长边切成条状 6.取出一根，拧成螺旋状，用手轻轻搓匀 7.再将两头对折，折成3折，抓住两头，拧成麻花状，醒发20分钟 8.蒸笼抹一层油，放入花卷，冷水上锅，中高火蒸15分钟，焖3分钟开锅即可
