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简介
可乐饼是日本家庭的家常菜之一。一般的日式可乐饼都需要用油炸。可是为了健康着想决定用烤箱代替炸锅,虽然口感会有区别,但是味道还是一级棒哦!
原料
土豆,洗净去皮 2个, 洋葱,切碎 1/4个, 培根肉,切碎 150g, 牛奶 50ml, 盐和黑胡椒 适量, 面粉 适量, 鸡蛋液 适量, 面包粉 适量, 番茄沙司 适量
步骤
1土豆切小块,放入足够的水煮开后转中火,煮到土豆用筷子一夹就碎。
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2掠干水分,把土豆压碎变成土豆泥,加入牛奶,搅拌至细腻。
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3起油锅,放入洋葱翻炒至透明,加入培根肉炒熟。
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4把肉馅倒入土豆泥内,翻拌,加入适量盐和黑胡椒调味。
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5拿起一把土豆泥,用手揉成椭圆形土豆饼。
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6土豆饼包裹上面粉后放入鸡蛋液,再滚一圈面包粉,排放在铺好烘培纸的烤盘内。
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7放入预热好到180度的烤箱,烘烤20分钟左右,直到表面金黄即可。搭配番茄沙司,趁热食用。
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小技巧
1.牛奶不要放太多,以防土豆泥太湿捏不起来。 2.不喜欢培根肉的伙伴可以使用喜欢的食材替代,比如牛肉糜,猪肉糜等。 3.土豆饼不用做的太大,形状也可以随意。 4.酱料也可以使用日式猪排酱等。