简介
最近手脱皮严重，有人跟我说多吃猪肝能缓解，于是就拚命吃猪肝，哈哈哈。个人是很爱猪肝的口感，炒来炒去觉得这样做味道是最香的哈。不过毕竟肝脏是排毒的，多少还是有点毒素的吧，吃啥都得适量。
原料
猪肝, 青红椒, 葱, 姜, 蒜, 酱油, 盐, 鸡精
步骤
1准备好材料，猪肝提前泡30分钟，去掉血水。
2把猪肝切成薄片，青红椒和姜切丝，蒜头切碎，葱切段
3锅里加适量的油，大火烧热
4加入姜，蒜和一半的青红椒（另一半留着起锅前加入）
5煸出香味
6加入切好的猪肝
7大火翻炒
8炒到猪肝变色，加入盐，鸡精，和少量的酱油
9继续翻炒至猪肝熟透，加入剩下的青红椒
10炒匀后淋入适量的淀粉水
11挂好浆后就能出锅了
12完成
小技巧
1 青红椒留一半后面下这样吃起来味道更有层次哦，也可以不留的。 2 想要猪肝更干净的话可以切好后放水里泡，去掉血水。
