简介
百香果很酸，但做出的芝士冻饼很好吃，酸酸甜甜很爽！
原料
饼干底：消化饼 80g, 黄油 40g, 芝士馅：百香果果肉 200g, 奶油奶酪 200g, 糖 90g, 淡奶油 100g, 吉利丁片 2.5片
步骤
1饼干底：黄油液化，把饼干压成粉末与黄油拌匀，均匀铺在模具里，冷冻。
2吉利丁片掰碎，用冷水浸泡。奶酪切小块加糖隔热水搅打到无明显小颗粒的状态。吉利丁泡软后，碗内留少许水，隔水化成液态。
3搅好的奶酪里加入百香果肉拌匀
4果肉奶酪中加化好的吉利丁，拌匀，凉至体温。
5奶油打到6-7分发加到奶酪糊中拌匀。取出冻好饼干底的模具，装入芝士馅。冷藏4小时上脱模即可。
小技巧
我的糖加的多点，因为我觉得百香果太酸了。喜欢酸的朋友可以少放点。
