简介
昨天自制了豆腐，今天把它做了~~豆腐方子之后会发上来的。
原料
豆腐 一块, 肉燥, 大葱, 大蒜, 生姜, 杭椒
步骤
1先把豆腐切片，形状自便，但是一定不要切的太薄，这里不需要什么刀工，切厚片就行了。然后之前豆腐做的好不好，切下去就知道了。
2热油锅，待油锅烧热就把豆腐一片片放下去。记得一定要把油烧热哈~这里要提醒小白厨子们，锅要干，不然就噼里啪啦了……也可以用平底锅煎，意思是一样的，我是因为油就剩那么点占了个大油瓶占地方，索性都用了，哈哈哈！油少翻面的时候要小心哈，不要把豆腐翻碎了，实在不行可以多倒点油，油多比较好操作些。炸炸炸……
3炸炸炸，然后正面翻翻反面翻翻，两面金黄就可以出锅了，成色老嫩看自己喜好昂。
4锅里留点油，大葱，生姜，大蒜，杭椒（那个绿色的） 煸炒一下。呲拉呲拉~香味就来了……好香~
5舀一勺肉燥跟刚刚的葱姜蒜一起翻炒，混在一起，炒一会~（私房肉燥购买链接:http://item.taobao.com/item.htm?_u=a1v72ugdd65&id=44831280135 复制黏贴到浏览器打开或者淘宝搜索：南风叙私房肉酱)
6豆腐码盘（这是懒人做法，如果要入味，建议豆腐倒进去焖一会，味道会更棒）
7把炒好的浇头浇在豆腐上，就大功告成了！
小技巧
昨天做的是老豆腐，老豆腐才可以做这道菜哦，老嫩豆腐的做法也同参考之前豆腐的做法。
如果有任何疑问可以添加饭饭的私人微信号：449413658 咨询哦~
