罗非鱼, 豆腐, 饭扫光辣酸菜, 生抽, 老抽, 糖, 盐, 香菜
1罗非鱼切块,撒入胡椒粉料酒淀粉拌匀。
2豆腐切块,放加盐的沸水中煮5分钟,捞出沥干。
3煎鱼块,双面煎白。
4锅中重新倒入油,煎豆腐块,把锅盖盖上,等5分钟左右,打开锅盖,放入之前煎白的鱼块。
5加入少量生抽老抽盐和糖。
6加入饭扫光辣酸菜。(不喜欢酸辣口的可忽略这一步)
7倒入开水,水刚刚没过鱼和豆腐即可。盖锅盖,转中火。
8汤汁收差不多时,加入香菜,再盖盖焖1分钟。