火爆腰花 0

简介

口感爽嫩,清脆;  口味咸鲜,微辣;   色泽生鲜,油亮;令人食欲大增。

原料

猪腰 一副, 生姜 一小块, 毒蒜 两颗, 泡椒 十颗, 泡姜 两块, 混合油 200g, 盐 少量, 鸡精 少量, 水豆粉 少量, 白糖 适量, 料酒 适量, 莴笋 一颗

步骤

1将猪腰洗净,破成两半

2将猪腰内白色部分(腰臊)片除

3腰臊一定要去净

4将片好的腰片切成花条,并加入料酒、水豆粉、郫县豆瓣、鸡精码味待用

5泡椒、泡姜、剁成米;生姜、蒜切成片……待用

6莴笋切片用清水清泡待用

7将混合油放入炒锅,烧到七成热;将姜片,蒜片,泡姜泡椒米依次放入炒锅内炒出香味再将腌好的腰条放入锅中翻炒,最后放入莴笋片一起翻炒

8根据各个口味放入盐,鸡精……翻炒,起锅

9起锅装盘,搞定

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