简介
口感爽嫩，清脆; 口味咸鲜，微辣; 色泽生鲜，油亮;令人食欲大增。
原料
猪腰 一副, 生姜 一小块, 毒蒜 两颗, 泡椒 十颗, 泡姜 两块, 混合油 200g, 盐 少量, 鸡精 少量, 水豆粉 少量, 白糖 适量, 料酒 适量, 莴笋 一颗
步骤
1将猪腰洗净，破成两半
2将猪腰内白色部分（腰臊）片除
3腰臊一定要去净
4将片好的腰片切成花条，并加入料酒、水豆粉、郫县豆瓣、鸡精码味待用
5泡椒、泡姜、剁成米；生姜、蒜切成片……待用
6莴笋切片用清水清泡待用
7将混合油放入炒锅，烧到七成热；将姜片，蒜片，泡姜泡椒米依次放入炒锅内炒出香味再将腌好的腰条放入锅中翻炒，最后放入莴笋片一起翻炒
8根据各个口味放入盐，鸡精……翻炒，起锅
9起锅装盘，搞定
