简介
猪肚鸡为广东本地客家名菜之一,流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。以前在海南的时候经常去吃,很便宜。自己在家里做起来也不麻烦。
原料
小公鸡 1只, 猪肚 1只, 姜, 胡椒, 花椒, 盐, 大葱
步骤
1鸡肉洗净切块,用热水过一下,去掉血泡
2猪肚外面洗净,翻过来里面用盐和酒搓,搓3次,然后用热水煮一下,切成条
3锅内放水,放入花椒、姜、盐、胡椒、大葱段,放入猪肚和鸡,炖半小时后,转小火炖2小时,就好了
猪肚鸡为广东本地客家名菜之一,流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。以前在海南的时候经常去吃,很便宜。自己在家里做起来也不麻烦。
小公鸡 1只, 猪肚 1只, 姜, 胡椒, 花椒, 盐, 大葱
1鸡肉洗净切块,用热水过一下,去掉血泡
2猪肚外面洗净,翻过来里面用盐和酒搓,搓3次,然后用热水煮一下,切成条
3锅内放水,放入花椒、姜、盐、胡椒、大葱段,放入猪肚和鸡,炖半小时后,转小火炖2小时,就好了