简介
配方来自《45款超美味冰淇淋》。 准备工作，冰淇淋内桶放冰箱冷冻室充分蓄冷，最少8小时以上，最好24小时。用力摇晃冰桶，听不到冷冻液的声音即可。
原料
蛋黄 2个, 细砂糖 75克（我放60克）, 牛奶 300ml, 鲜奶油 100ml, 黑芝麻酱（无糖） 70克
步骤
1所有原材料称量准确备用。 牛奶小火加热至锅边冒小气泡，接近沸腾。
2蛋黄加细砂糖用打蛋器搅拌至颜色发白 。
3少量多次的加入热牛奶，边加入边搅拌。一次全加入的话蛋黄会结块变硬，成一锅蛋花汤。
4蛋奶液倒回小锅里开小火加热。
5煮至温度80到85度之间，立刻关火。 没有温度计的，用手指划过刮刀，留下清晰痕迹即可。
6黑芝麻酱里慢慢加入蛋奶糊，边加入边用打蛋器搅拌均匀。
7加入淡奶油搅拌均匀。
8制作完成的冰淇淋液，隔冰水降温。或者盖保鲜膜冰箱冷藏三小时以上至冰凉。手指插入冰淇淋液感觉是冰冷的。
9启动冰淇淋机，搅拌叶开始转动以后，倒入准备好的冰淇淋液。建议用带嘴的容器倾倒比较容易操作。
10搅拌20分钟，至充分冻结后装入适当容器，移入冷冻室冷冻。 （图片这个是只搅拌了十分钟突然急事要出门没办法只能提前倒出来。这个状态冻起来也是没有冰碴的。看菜谱封面就可以看出来）
小技巧
没有冰淇淋的，可以参考这个菜谱最后几个步骤: 戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/100493749/
