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原料
糯米粉: 1000克, 熟黑芝麻: 200克, 花生: 100克, 黄油: 100克, 蜂蜜: 适量, 糖: 适量
步骤
1熟黑芝麻、花生,料理机打碎混合
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2加入白糖、蜂蜜,根据自己喜欢的甜度添加,然后加入融化好的黄油(也可用猪油),搅拌好的黑芝麻馅要湿一些,然后放入冰箱冷藏使之变硬。
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3馅料变硬之后,分成10克一份,团成球形
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4放入糯米粉中晃动,使之粘上糯米粉,准备一盆清水,粘上糯米粉的馅料放在笊篱上全部浸入水中再捞起,然后继续放入糯米粉晃动。如此反复4-5次,达到自己想要的大小就可以了
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5美味可口的黑芝麻元宵就做好了,开水下锅,煮熟就可以吃了,吃不了的装袋冷冻,随吃随煮
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6因为刚吃了晚饭,就煮了两个尝尝,味道不要太好哦⊙∀⊙!
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小技巧
馅料一定要多放黄油,否则会干,吃的时候不往外流馅 晃粉的时候也要晃匀