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简介
抹茶无添加剂、无人工色素,是用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉。把抹茶融入到吐司里,既美味,又健康。而吐司中富含的糖分和纤维素,易于吸收,搭配上牛奶,是非常营养的早餐。
原料
高筋面粉 270g, 鸡蛋 1个(约50g), 酵母粉 5g, 盐 3g, 白砂糖 20g, 抹茶 15g, 牛奶 130g, 黄油 18g
步骤
1先按照比例称好所有材料
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2把除黄油和抹茶外的其他材料放入和面机搅拌(或手工揉至均匀)
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3把面团分为两份,其中一份加入抹茶。黄油也分成两份,分别加入两个面团,揉至面团可以拉出大片薄膜,且不易破裂即可
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4面团盖上保鲜膜,烤箱开启发酵功能,发酵约1个小时
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5一次发酵结束后,排气,滚圆静置20分钟。面团分别擀成长方形,重叠在一起,圈成圆柱状,收口收紧。
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6放入土司模里。烤箱开启发酵功能,放入模具,进行二次发酵,约50分钟。发酵完成后,盖上吐司盖,烤箱180°C预热,下层烤35分钟
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7出模,放凉后切片。可以尽情享用了
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小技巧
1、面团一定要揉到可以拉出大片薄膜,这样才做出来的面包才好吃。 2、卷面团的时候一定要卷紧,这样烤出来的成品才不会才出现大的空洞。 3、二次发酵的时候一定要发到土司盒的9成大小,这样盖上盖子,做出来的成品会更漂亮。