高筋粉: 250g, 蛋白: 40g, 牛奶: 135g, 酵母: 2.5g, 盐: 4g, 糖: 30g
1后油法揉至完全扩展,室温发酵90分钟。 排气,分成三份,醒15分钟。
2入吐司盒。 和热水放入烤箱,二次发酵,40分钟。
3预热。 200度,35分钟。 立即脱模。