简介
多次调整后定下来的饼干配方。香香酥酥，不会一碰就碎，适用于大多数饼乾造型，打包给小朋友最合适不过！ 比起只列步骤的饼干菜谱，这个含金量超高的，里面的经验分享都是一点点积累来的，亲们懂的，细节决定成败。 所以，注意的细节，我想到的，就尽可能提醒大家，这样可以少走弯路，新手一定要看仔细哦，希望大家都做得成功！ 我呢，享受分享的快乐就好！
原料
黄油 100克, 低筋面粉 210克, 糖粉 60克, 盐 1克, 蛋 1个（小，蛋液45克左右）, 可可粉 1小勺
步骤
1黄油室温软化，加糖，加盐，拌一下，再开打蛋器就不会飞溅啦！ 开打蛋器稍稍打发，不要打得太卖力哦！ 有劲儿的同学用手动打蛋器打顺滑就成。
2蛋液分3次加进黄油里，每次用打蛋器打至蛋液被吸收。 这步可以加几滴香草精就去，增加风味！
3拌入低筋面粉，团成面团即可。 取约四分之一份面团，加可可粉，揉进去。 （面团和可可粉用量根据自己需要灵活掌握，考虑小朋友不喜欢太浓的可可味儿，可可面团就少来点） 面团入冰箱冷藏松弛1小时。
4取出面团，擀成自己喜欢的厚度，模具压出花纹即可。 小妙招:面团我上下都铺了保鲜膜，这样好操作。 把两种颜色拼在一起，嵌入或者重叠，更漂亮！ 叠起来的话，两层之间刷点蜂蜜水，会粘的更结实，不容易开。
5人预热好烤箱180℃烘烤12分钟出炉。 火力不匀的情况下，上色好的饼干随时先取出来。
6也可以在饼干微微上色后，关了烤箱上会儿色再出炉。 温度时间要灵活掌握，看着点，别糊了，特别有可可的饼干，一定不能烤过哈！ 好香，出炉！
7模具我用的这种。18买的，质量还好。 淘宝搜出口日本饼干模具8件套。
小技巧
温度高时擀开的面团会变粘，不好操作，放冰箱稍稍冷藏下就好啦！
第一次擀开面团要平整，用模具扣出造型时，要尽可能紧凑不浪费擀好的面团。 造型余下的面团再擀开操作时，要松弛才行，不然烤出来会走形的。
面团可以一次多做些，放冷冻。想做的时候提前取出室温解冻就好。当然用不完的面团也可以冻起来。
夏天室温高时，全程用手动打蛋器就可以完成的。
