简介
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原料
Dashi:, 海带 1小片, 木鱼花, 凉水, 墨鱼汁汤：, 黄油, 蒜末, 紫洋葱末, Dashi, 盐, 黑胡椒, 奶油, 墨鱼汁 8g, 蕨根粉
步骤
1首先用冷水+昆布煮开，然后小火熬煮15分钟以上
2关火，将鲣节放入汤中，直到鲣节像泡茶的茶叶般沉底即可。
3用的时候用滤网把鲣节和昆布过滤掉，只留汤就可以了
4用小锅将黄油融化之后倒入洋葱末。
5小火炒至软化后放入蒜末，等香味出来之后倒入白葡萄酒，烧开将里面的酒精挥发掉。
6然后加入之前做好的高汤，然后用盐和胡椒调味。
7放入墨鱼汁
8将蕨根粉放入开水并煮开后关火焖5-8分钟，熟后放入冷水中
9吃之前滤去水分放入碗里，然后浇上做好墨鱼汤汁，这里需要用漏勺滤掉洋葱和蒜末的部分。之后临吃之前淋上一点点的奶油
