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原料
鸡蛋液 100g, 牛奶 55g, 白砂糖 65g, 低筋面粉 110g, 法芙娜可可粉 10g, 无铝泡打粉 2g, 无盐黄油 80g, 黑巧克力 55g, 黑巧克力币 若干(放蛋糕里)
步骤
1100g鸡蛋液+55g牛奶+75g白砂糖混合
![](/images/seq/16/160695.webp?1638134135)
2110g低粉+10g可可粉+2g泡打粉混合过筛备用加入鸡蛋牛奶液中
![](/images/seq/16/160696.webp?1638134136)
380g黄油+55g黑巧克力加热搅拌至融化,加入上一步
![](/images/seq/16/160697.webp?1638134136)
4先用刮刀搅拌至没有干粉,再用电动打蛋器高速打3分钟
![](/images/seq/16/160698.webp?1638134136)
5面糊装入一次性裱花袋中
6挤入模子4分满,放一个巧克力币,再挤入面糊8分满
![](/images/seq/16/160700.webp?1638134137)
7预热烤箱180℃,20-25分钟左右
![](/images/seq/16/160701.webp?1638134137)
小技巧
吃不完凉透后密封保存,吃前微波炉转20 秒左右,就会有爆浆的感觉