简介
一般冬天的绝配，一家人围坐在锅前，吃着香喷喷，热乎乎的干锅！安逸
原料
草虾 200g, 鱿鱼须 200g, 排骨 200g, 洋葱 1个, 土豆 1个, 荷心 1段, 芹菜 一根, 干锅底料 1袋, 自制豆瓣 1搪瓷勺, 芝麻、孜然粉、胡椒粉 适量
步骤
1先把食材改刀（虾开背，去沙线；排骨飞水；鱿鱼须飞水；洋葱切块；芹菜切段；荷心和土豆切薄片） 可以准备其他自己喜欢的食材，干锅内容不限
2取可以上电磁炉的炒锅1枚，热锅，倒入少量油，待油烧热后下入排骨和鱿鱼须煸炒 排骨和鱿鱼须煸炒出水后，加入虾（喜欢香点的，可以把排骨和鱿鱼须再炒干一些），以后把荤菜盛出备用 锅里再倒入少量油，油烧热后倒入洋葱块煸炒，等炒出洋葱味后，再加入豆瓣酱、干锅料煸炒出味 接着倒入除土豆片以外的所有食材，翻炒，把之前炒了的酱炒近每个食材里，然后盖锅盖煮 煮到食材6分熟左右，就倒近土豆片，继续翻炒一下，把调料炒匀。然后在锅里撒上孜然粉，胡椒粉，芝麻。盖锅盖再煮分多钟，就可以撒香菜末，葱花起锅了！
小技巧
食材随心所欲，想吃什么放什么，说白了就是大杂烩！只是注意容易熟的最后放，煮食材的时候不额外放水，只用食材本身的水分！ 喜欢重口味的亲还可以额外再添加辣椒、花椒、大蒜等辛辣食材
