原料
主料：五花肉200克，青豌豆约100克 辅料：花椒、生抽、料酒、腐乳、蒸肉粉
步骤
1、先将五花肉切成厚度2-3mm的肉片放入耐热玻璃盆中，加入生抽少许、花椒粒十数粒、料酒少许、腐乳少许，用筷子或手搅拌肉片都涂上辅料，加盖腌上两小时。中途可以搅拌一下。 2、打开盖子，倒入蒸肉粉，搅拌均匀。加盖继续腌制一小时。 3、打开盖子，加入青豌豆，搅拌均与。如果太干可以少量加入一点水。加盖继续腌制一小时。 4、将腌制好的肉片加盖放入微波炉，高火五分钟，取出搅拌一下，继续高火四分钟。 5、盆中溢出浓烈的粉蒸肉香味，可以出炉，直接上桌食用。
小技巧
1、腌制时间长些，肉片入味更好些。生抽多些，颜色也会好看些。 2、容器一定要加盖，最好是较重的玻璃盖子，以保证水汽少泄漏损失，影响肉质。 3、时间上宜短不宜长，香味扑鼻，肉自然就好了。时间一长就会造成焦硬状况。
