简介
中医认为肝属木，草木在春季萌发、生长，因此肝脏在春季功能也特别活跃，所以春季要好好养肝，如果心情不好，导致肝气郁滞不畅，使神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，容易引发肝病、心脑血管病、感染性疾病等症状，换一个角度说，春天虽然是肝病高发季节，但也是所有生物推陈出新的季节，人的肝气亦开始旺盛，排浊气、畅气血，正是调养肝脏的大好时机。 春季养肝护肝最重要的是饮食调养，正确的食疗调养，将会恰到好处的为健康加分。胡萝卜具有益肝明目的作用；莲藕能补益气血，增强人体免疫力；排骨具有滋阴润燥、益精补血的作用；紫灵芝保肝护肝，为中药材保肝护肝的上上品。药借食味，食助药性，巧妙的搭配在一起，在品味美味的同时，也很好的滋补了身体，正确养肝，为健康加分！
原料
排骨 500克, 国琼紫灵芝片 10克, 胡萝卜 200克, 莲藕 1根, 香葱, 姜片, 香菜 适量, 八角 1个, 桂皮 1小块, 香叶 3片, 盐 10克, 料酒 适量
步骤
1排骨用清水清洗干净，沥干水分
2莲藕洗净去皮，胡萝卜洗净；将莲藕和胡萝卜切成滚到块
3紫灵芝片在清水中，清洗一下，捞出即可
4锅中水烧开，放入排骨焯2~3分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用
5砂锅放煤气灶上，放入焯好的排骨
6将灵芝片放进去
7放入姜片，香葱
8倒入适量料酒，起到去腥的作用
9放入八角，桂皮和香叶
10砂锅中加入足够的水，要想汤汁鲜美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水
11中火，煮开
12改为小火，炖煮30分钟
13放入胡萝卜和莲藕，继续炖10分钟，莲藕和胡萝卜炖熟，排骨炖烂即可
14关火，放入盐焖5分钟，使排骨充分入味
15出锅前撒少许香菜
