原料
小鸡 一只, 东北小干蘑菇（实在没有可用干香菇、茶树菇代替） 一把（二两）, 东北土豆粉条 一小把（二两）, 葱 少许, 姜 少许, 蒜 少许, 老抽 一茶匙, 生抽 一茶匙, 料酒 两茶匙, 胡椒粉（可不放） 少许, 蚝油（可不放） 少许, 干木耳（可不放） 一小把
步骤
1小鸡剁块儿 血水洗净 沥干
2干蘑菇（泡一小时左右） 粉条（泡软就行） 木耳（泡半天左右） 等干货洗净后泡发
3起锅烧油 （油两茶匙）姜蒜爆香 下鸡块儿 煸炒至表皮变黄 倒入两茶匙黄酒（料酒）放入一茶匙老抽 一茶匙生抽 放5粒小冰糖 蚝油少许 炒成油亮通红后放入蘑菇、木耳、粉条 加没过鸡块的开水 大火烧开 加盖 小火焖炖20分钟 起锅放葱花胡椒粉 齐活儿
小技巧
干蘑菇 只有东北的烧出来才正宗 香菇 猴头菇 茶树菇烧出来都没有东北小蘑菇香
