视频菜谱：必胜客式发面饼披萨 0

简介

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必胜客的这种发面饼披萨，饼底是机器压出来的，跟意大利披萨用手甩出薄薄的饼底完全不同。喜欢吃厚底披萨的，跟之前的薄饼相比需要多一个再发酵的步骤。

披萨上能拉丝的奶酪叫马苏里拉奶酪，英文名字Mozzarella，请一定买进口的，国产的真的拉不出丝。下面的料可以做一个8寸盘的披萨，具体披萨上摆的菜和肉随你喜欢，这个厚底披萨我用的是金枪鱼罐头、彩椒、玉米粒。

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原料

高筋面粉 150克, 橄榄油 1大勺 约15ml, 盐 3克, 酵母粉 3克, 37度的温水 90ml, 番茄酱

步骤

1用温水将酵母粉融化，倒入面粉中，加入橄榄油、盐、揉成光滑的面团。具体方法请看视频。勤劳的同学可以揉出手套膜之后再停手，我比较懒，揉到光滑就停手啦

2面团揉好后，放入一个涂了一层橄榄油的盆里，覆盖上保鲜膜，放到一个放了40度温水的盆里，发酵1小时

3把金枪鱼罐头控干水分，玉米粒稍微煎一下，彩椒切圈圈

4披萨盘涂一层薄薄的橄榄油，发酵好的面团用擀面杖擀一下，跟披萨盘大小差不多即可，放入披萨盘，用手将面饼整理成跟披萨盘比较合适即可

5将面饼覆盖上保鲜膜，再发酵20分钟，然后用叉子叉几排眼，免得烤的时候鼓起来

6刷一层番茄酱

7铺上玉米粒，撒上一层马苏里拉芝士

8再铺上彩椒圈，金枪鱼

9进预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，取出。

10撒一层意大利混合香草，铺满马苏里拉芝士，放进200度的烤箱，烤5分钟至奶酪融化，饼边金黄色即可