简介
家里买了褚橙，皮香肉甜，不舍得白白浪费掉橙子皮，
于是烤了小巧又好吃的玛德琳，此方最适合新手烘焙了。
成功率大，而且味道好吃。
模具：三能 屋诺UN1004 18连 模具
此模具比较迷你，符合我心意的秀气。太大了玛德琳便失去了灵性。
此配方可以5盘左右。全程只需准备不锈钢打蛋盆，还有蛋抽就可以制作哦~
原料
无盐黄油 240g, 绵白糖 160g, 鸡蛋 4枚, 蜂蜜 60g, 低筋面粉 200g, 泡打粉 4g, 橙皮屑 1个橙
步骤
1用擦死器把橙子皮擦成橙皮屑，用橙皮屑和160g绵白糖混合，静置15分钟备用。然后把黄油放在碗里，隔水小火进行融化。
2鸡蛋加入橙香味绵白糖用蛋抽打到糖化，鸡蛋液变成粘稠的鸡蛋糊，泡打粉和低筋面粉混合后过筛，加入鸡蛋糊中，再分3次加入融化掉的240g无盐黄油，搅拌均匀，最后加入蜂蜜，搅拌均匀。冷藏2个半小时。
3取出面糊，回温30分钟。融化一点点黄油，用小刷子刷一点在模具上，容易脱模哦。装入裱花袋，挤入模具8分满就好。
4180度烤箱充分预热，烤6分钟左右，小肚脐出现，就代表玛德琳的成功，见边缘金黄就取出。6不要离开烤箱，随时观察变化。
5出炉后，要立刻脱模。
小技巧
1，没有橙子，就选择柠檬做成柠檬屑。还是推荐下褚橙，褚橙的橙皮太香太不舍得扔掉！
2，面糊一定要冷藏2小半小时以上，不可偷赖！
3，面糊放入模具8分满，不要放多了，溢出来好难看。
4，成功的马德里都有小肚脐，四周焦黄色，就要立刻取出脱模。
5，出炉要立刻脱模！！！！！！不要放着！！！很烫的话，就用筷子捣一下子就脱模咯~
