简介
酷夏的到来对于很多人来说就是苦夏的开始。我们不要在厨房里汗流浃背，但要在厨房里制造无穷无尽的美味，并不冲突。 苦瓜去火解腻，青椒增加食欲帮助消化，还有丰富的维生素C。5分钟保准吃上的健康营养快手菜。这是每年夏天我家的保留素菜，每周都要吃几次，清爽无负担，微辣微苦中略带丝丝甜意。
原料
苦瓜 一根, 尖椒 2-3根, 葱末 适量, 蒜片 3-4瓣蒜, 盐, 糖, 生抽
步骤
1苦瓜洗净一份为二，去掉内瓤，斜刀切成薄片。
2青椒去掉底部的根蒂，切丝即可。
3炒锅烧热，放入少许底油即可，蒜片和葱末爆香，下入切好的苦瓜和青椒丝快速翻炒半分钟。
4加入一勺生抽，少许盐，两勺糖，翻炒均匀即可。
小技巧
1、苦瓜切片不要太薄容易炒烂。 2、盐、生抽、糖的量根据个人口味适量增减，加糖可以提鲜去苦，必不可少。 3、油的量不要多，建议比平时炒菜略少即可。 4、大火快炒，保持蔬菜的营养物质不流失。
