简介
肥肠面我的最爱之一
原料
猪大肠 500克, 时令蔬菜 100克, 小葱 少许, 香菜 少许, 花生油 25克, 酱油 8克, 盐 少许, 大料 2颗, 豆瓣酱 10-15克, 姜 少许, 大蒜 5颗, 大葱 5克
步骤
11. 买500克已经清洗好的并煮过的猪大肠。
22. 热锅放入切成块的大肠把油爆出。
33.热锅放入适当花生油，然后依次放入花椒、糖、姜、蒜、大料、豆瓣酱、酱油翻炒出香味，然后放入大肠。加水没过大肠烧开。
44. 小火焖至一小时后，待大肠软糯关火。
55.烧开水并煮面条
6然后舀上一大勺肥肠，撒上葱花或香菜。
小技巧
下面介绍一下猪大肠的营养价值：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。一般来说年青人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。
