苹果派皮编法 0

原料

低筋粉(皮) 150g, 水(皮) 48g, 细砂糖(皮) 15g, 黄油(皮) 60g, 苹果g(馅) 300g, 玉米淀粉(馅) 10g, 蛋液(刷表面) 一个, 黄油(馅) 10g, 细砂糖(馅)不喜甜可以放30g 60g, 水(馅) 20g

步骤

1那啥忘记拍图了。。黄油室温软化,加入细砂糖,拌匀,筛入低筋粉。用手捏匀。。加入水,揉成团。。把揉好的团放入冰箱冷藏半小时。。最好能冷藏的久一点。这个我是冷藏了3小时

2我另外加了橘子。你们可以不放

3苹果切成小块

4锅小火融化黄油,加入切好的水果粒。翻炒,加入糖。。

5苹果软后,,10g玉米淀粉加20g水调成糊倒入锅内。收汁

6盛起来。。放凉()

7冰箱拿出饼皮。擀开,

8戳洞

9倒入派馅

10饼皮切条。铺好。。这个时候可以预热烤箱。编起来很快的

11先编入第一根

12把要翻过去的饼皮全都翻好。

13放上一条

14翻上去的放下来

15如此重复。直到编好整个面

16这样编就又快又好

17多余的弄掉

18刷蛋液

19烤箱烤175℃烤25分钟至表面金黄

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