简介
给我亲爱的粉们，玩烘焙是乐趣，分享更是快事！切记：黄油一定要软化好，加室温蛋黄液，淡奶油。此方出曲奇成品757g，小烤箱的朋友可方子减半来操作。
原料
黄油（室温自然软化） 286克, 糖粉 136克, 蛋黄液（室温） 34g, 淡奶油（室温） 65g, 中粉（普通面粉） 276克, 玉米淀粉 126克, 细盐 2克, 芝士粉（进口） 20克
步骤
1室温自然软化好的黄油加糖粉、细盐，先用搅头搅拌几下，可防止扬粉，然后打发至没有糖粉即可，不要过度搅打，会影响曲奇花纹。
2加入室温的蛋黄液、淡奶油，每次加一部分，打发至均匀吸收后，再加入，直至完全吸收.
3过筛中粉、玉米淀粉、芝士粉后与黄油糊混合，请用切压法，压拌至无干粉，无需过度搅拌，装入裱花袋即可.我用的中号八齿，芝士粉可单独过筛，大颗粒不要，要么能吃出颗粒感。
4烘焙温度：我用180度，烘焙14分钟，7分钟后倒换一下烤盘方向，使曲奇上色均匀。
5wilton，1M挤出的花纹（请参考）
6wilton2D，挤出的花纹（请参考）
7中号八齿挤出的花纹（请参考）
小技巧
亲爱的朋友们，请根据自己烤箱调整时间与温度，曲奇最好看着，以免上色过度.
