简介
最香不过家常菜。 吃腻了大鱼大肉,充斥着味素、添加剂的快餐,忽然很怀念这道妈妈味的白菜炖粉条。淳朴的食材与调味,配上一碗热腾腾的白米饭,好吃到想流泪有木有....T.T
原料
白菜, 五花肉, 粉条, 香菇, 葱、姜、八角, 盐、鸡精、酱油、蚝油
步骤
1五花肉切片,入油锅煸炒至出油,略微焦黄,再放入葱姜、八角煸炒一下。
2将白菜洗净切好,先将白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜叶继续翻炒。
3倒入味极鲜,蚝油,加盐,放入泡好的香菇,顺便将泡香菇的香菇水一并倒入,盖上锅盖炖10分钟。
4将泡好的粉条放入锅中,翻炒至粉条入味、变软。
5撒入鸡精(也可不放),即可盛盘出锅。
小技巧
1.五花肉片需煸炒至焦黄再炖,可使口感清爽不油腻。 2.因为白菜本身出水,煸炒之后只需加入泡香菇水炖煮即可。