原料
猪肉200克、, 糯米1碗、, 葱1根、, 姜1块、, 胡萝卜1段、, 鸡蛋1个、, 盐5克、, 白胡椒粉3克、, 香油1小勺、, 生抽2大勺。
步骤
1糯米洗净，提前浸泡隔夜，再沥干水分
2猪肉切块后洗净剁成肉馅，葱姜切末后泡成葱姜水
3猪肉馅加入蛋清，搅拌均匀后分多次加入葱姜水，沿顺时针拌匀
4胡萝卜切丁，和泡好的糯米平摊到盘中
5猪肉馅加入盐、生抽、香油、白胡椒粉，拌匀调味
6将拌好的猪肉馅挤成丸子，均匀滚上糯米和胡萝卜丁，再压实
7把全部丸子做好，上屉，用大火蒸20分钟左右即可出锅
