简介
做面包很耗时间，往往要等上4个小时左右。而且面包的花式又层出不穷，如果每天只做一种也确实费时又费力。那么，如果一次揉面却能够同时做出几种花式面包，算不算得上是事半功倍的好事情呢。 我的想法很简单，就是直接揉一个面团，然后分成若干份，再分别整形成自己喜欢的花式即可。图示从左往右分别为：毛毛虫面包、培根面包、肉松面包、火腿沙拉面包和芝士面包。 5种花式一共10个面包，以下过程图以此为例。
原料
【面团】, 高筋面粉 200克, 低筋面粉 50克, 全蛋液 48克, 水 110克, 糖 25克, 盐 2.5克, 黄油 20克, 酵母 2.5克, 【1、火腿沙拉面包用料】, 火腿肠、胡萝卜、黄瓜 1根, 沙拉酱 适量, 【2、肉松面包用料】 半根, 肉松、沙拉酱 适量, 【3、芝士面包用料】, 奶酪条、香菜末 适量, 【4、培根面包用料】, 培根、番茄酱、沙拉酱 适量, 【5、毛毛虫面包用泡芙酱】, 黄油 25克, 水 50克, 鸡蛋 1个, 低粉 25克
步骤
1将面团所有材料除黄油外揉至光滑，加入黄油揉至扩展
2发酵至两倍大
3分成10份并盖保鲜膜静置10分钟
4取一份擀长（培根面包胚）
5另取一份擀长并卷起（毛毛虫面包胚）
6再取三份分别擀长，整形成橄榄形（分别为火腿沙拉面包、肉松面包、芝士面包胚）
7烤盘放入烤箱中进行二次发酵（10个面包胚放了两个烤盘）
8发酵的过程中制作毛毛虫面包用的泡芙酱： 1、将黄油和水倒入锅中 2、黄油水煮开后倒入过筛后的低粉 3、用小火搅拌至小锅底部出现粘连状 4、面团非常干后放凉到60度 5、分次加入鸡蛋液至呈倒三角状
9发酵至两倍大后所有面包胚上面刷全蛋液
104个面包胚不作处理，6个面包胚表面装饰如下：（两烤盘共10个） 1、芝士面包：撒芝士条和香菜末 2、培根面包：铺上培根并挤上番茄酱和沙拉酱（或其中一种） 3、毛毛虫面包：挤上泡芙酱（裱花袋口子开大了，剪小口会更好些） 烤箱180度预热，中层18-20分钟即可
11制作火腿沙拉面包馅料：将火腿肠、胡萝卜、黄瓜切丁后与沙拉酱拌匀
12在切开口的小面包中夹入馅料即可（过程图没拍，成品图见下面）
13肉松面包做法：将小面包从中间切开，但不切断，中间抹上沙拉酱
14表面也均匀抹上沙拉酱
15上面沾满肉松即可
16成品：肉松与火腿沙拉面包
17成品：毛毛虫面包
18成品：培根面包
19成品：芝士面包
20集体照
小技巧
1、面包花式可以根据自己的喜好来进行选择搭配。 2、分面团时5个8个10个任意，只是个头大小不同而已。 3、发酵好的面包极度松软，不能重力触碰，不然会变形。 4、烤好的面包要及时取出放凉后再装入保鲜袋中保存。 5、隔天食用前可以在微波炉里叮一下，一样松软可口。
