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简介
龙利鱼肉质细嫩、营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美,口感爽滑、无腥味和异味,鱼肉久煮而不老
原料
龙利鱼柳 1条, 新鲜香菇 2朵, 豆豉 适量, 姜丝, 小米椒 1个, 料酒, 生抽, 鲜酱油, 蚝油, 葱花, 葱白
步骤
1龙利鱼洗净切成块,挤干水分
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2香菇洗净切片,葱切葱白、葱花备用
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3将挤干水分的鱼块放进大碗中,调入适量料酒、生抽、鲜酱油、蚝油,放入豆豉、姜丝、葱白、小米椒一起拌匀,腌制20分钟左右
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4锅中烧水,水开后把腌制好的鱼块码入盘中,再将调味汁和调味料均匀地倒在鱼块上,最后放上香菇片
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5盖上锅盖中火蒸10分钟
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610分钟后关火焖1分钟,揭开锅盖,撒上葱花即可
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7盘从锅中取出,上桌趁热开吃!
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