酥炸龙利鱼 0

原料

龙利鱼 700克, 面粉 200克, 蛋液 150克, 面包糠 400克, 泰式甜辣酱, 盐

步骤

1龙利鱼洗净

2将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味

3蘸上面粉

4裹上一层全蛋液

5再蘸上面包糠

6依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中

7把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色

8沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可

小技巧

鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。 调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。 一定趁热吃，口感细腻很新鲜。 小火炸制，注意火候避免过老。

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