简介
从奶奶家院子里摘的山樱桃，个头特别小，熟透了但味道还是比较酸且涩，带回家做成樱桃酱再好不过。
原料
樱桃, 白糖, 玻璃罐
步骤
1樱桃洗净沥干水分，放入小碗压碎。因为是山樱桃，皮非常薄，基本做出来很难感觉到有樱桃皮。
2盛樱桃的容器和挤压用的勺子要保持干净干燥。第二步去核。挤压出来的樱桃已经变成半泥状，轻松可以讲核挑出来。
3将去核的樱桃泥和白糖混合，比例大概是四分樱桃，一份白糖。如果爱吃甜的可以多放糖。放入锅里小火煮开，一定要在旁边看着，很容易溢锅。
4将另一口锅里放凉水和玻璃罐，小火煮开，消毒。用镊子将消毒后的玻璃罐捡出，沥干水分趁热将煮好的樱桃酱灌入，封瓶，待冷却后放入冰箱冷藏保存。
小技巧
做好的樱桃酱可以少量冲泡水喝，味道也很好。 因为只用到樱桃和白糖， 保存时间不宜过长，尽量在一个月内食用完毕。成品味道毫不逊色于外面卖的，味道类似草莓和山楂mix在一起，非常奇妙^_^
