原料
樱桃, 西米, 粽叶, 白砂糖, 色拉油, 蜜渍樱桃, 棉绳
步骤
1樱桃洗净，可以用淡盐水浸泡，冲洗
2将樱桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖
3小火，慢慢熬煮
4慢慢熬至樱桃萎缩，糖浆粘稠。取出凉凉备用
5包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水分也要少，湿润即可
6加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶
7加入白砂糖适量
8粽叶逆时针弯成漏斗型
9加入西米，加入樱桃
10加入西米，填满，用勺背压实
11两边的粽叶向中间弯
12将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折
13捆上绳子
14锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分
15将粽子捞出立即投入凉水中
小技巧
1、西米不需要提前浸泡，也不要放太多的水。 2、西米中加入少许色拉油，会防粘，也会使粽子更加晶莹剔透。 3、粽子煮30分钟，不要立即投凉，焖10-15分钟。这个时候有些西米还没浸透呢！ 4、粽子投凉，会使粽子口感更好！ 5、水晶粽子不比糯米粽，还是牢靠点捆绑吧！（我包的有漏呢）
