作家张嘉佳的秘制小龙虾 0

原料

龙虾四五斤、红油豆瓣几勺、生姜蒜头、冰糖、花椒、洋葱、青椒

步骤

一锅龙虾四到五斤,下油,几大勺红油豆瓣,一定要红的。炒热生姜蒜头(往死里搁),煸虾。倒水,两罐哈啤小麦王,几勺生抽,一堆冰糖,半把花椒。大火二十分钟,整颗洋葱切片,四个青椒撕开,丢里头继续大火十分钟。整个过程不盖锅,少许鸡精,起锅。是我有生以来吃过的最好吃的龙虾!!!

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